Nel comune di Rofrano, a Pruno, come un tempo, la Settimana Santa è dedicata alla preparazione della festa in spirito di armonia e collaborazione.
In occasione del periodo pasquale, da giovedì 1 aprile a lunedì 5 aprile 2010, viene proposto presso la struttura Tempa del Fico l’opportunità di partecipare alle attività quotidiane che caratterizzano l’attesa della Pasqua.
Il programma si articola secondo il seguente calendario:
- Giovedì 1 aprile 2010
• preparazione germogli di grano carusedda;
• mittimo a bagno lu grano carusedda;
• come si face la ricotta (laboratorio caseificazione artigianale);
• cuglimo li ierve pe le pizze chiene e li lavamo alla fresca fontana (riconoscimento erbe selvatiche di interesse alimentare ed escursione alle sorgenti).
- Venerdì 2 aprile 2010
• cocimo le jete, la vurraina, l’ardicole, li savuni e li cicorie (laboratorio gastronomico);
• mpastamo la pasta frolla;
• vullimmo lu grano;
• preparamo a luvatina per lu pane ( u criscito ca vene da luntano).
- Sabato 3 aprile 2010
• preparamo u mpasto pe pizze chiene, vicci, pane, pastiere di grano carusedda e frese (laboratorio di panificazione artigianale);
• appicciamo lu furno, aspettamo ca u pane cresce e l’infurnamo.
- Domenica 4 aprile 2010 – Pasqua
• E’ festa!!!!!!!!! Ne mettimo u vestito bello e mangiamo, sunamo e abballamo.
- Lunedì 5 aprile 2010 – Pasquetta
• Ne facimo na caminata a la montagna e po mangiamo, sunamo e abballamo e pe chi vole, ne mbriacamo puro…….
Tutti gli ingredienti utilizzati per la preparazione delle varie pietanze provengono da campi coltivati e da animali allevati al pascolo brado nella Valle di Pruno.
Il costo di ogni singola giornata è di euro 50,00 comprensive di soggiorno, vitto e partecipazione alle attività e laboratori.
Per informazioni e prenotazioni contattare l’indirizzo email tempadelfico@gmail.com oppure telefonare al 347 5934744 – 339 3129490 (Angelo Avagliano ).
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