La Sagra dei Piatti Poveri- Ciccimaretati, si tiene a Stio Cilento dal 17 al 23 agosto 2009, è una manifestazione, all’insegna della riscoperta del passato, dove è possibile gustare pietanze dal sapore antico, piatti dell’antica tradizione culinaria cilentana (zuppe di legumi e cereali, dolci tradizionali, ect…); in luogo suggestivo e bello da visitare: la natura intorno e il posto la rendono fra gli appuntamenti estivi più belli ed attesi del Cilento.
Alla Sagra dei Piatti Poveri, durante la manifestazione vengono preparati e serviti, in una suggestiva cornice rurale, cibi genuini fatti con ingredienti sani e naturali.
I cereali ed i legumi secchi utilizzati, sapientemente nelle pietanze proposte, erano un tempo considerato il cibo dei poveri, dei contadini, e non costituivano ingredienti di raffinate preparazioni culinarie. Era sufficiente un unico elemento aggiuntivo, l’acqua, e con essi si ricavavano saporite e nutrienti zuppe vegetali.
La semplicità delle pietanze rappresenta il perno di un’alimentazione ricca ed equilibrata, la combinazioni dei cibi con legumi e cereali assicura un elevato apporto calorico e di fibre, condizioni per creare alimenti genuini e validi dal punto di vista nutrizionale.
Il piatto simbolo della Sagra dei Piatti Poveri è rappresentato dai Ciccimmaretati, voce dialettale, il cui significato letterale è chicchi sposati, nome che allude alla composizione del piatto. La pietanza veniva preparata, qualche decennio fa, il primo maggio di ogni anno, secondo la tradizione del luogo, in segno di buon auspicio per un abbondante raccolto nei mesi successivi.
La particolarità di questo alimento è che ci sono molti ingredienti semplici e la facilità di preparazione: è sufficiente un equilibrato dosaggio di tutti i cereali ed i legumi che si hanno a disposizione per ricreare un piatto ricco di colori fatto di frumento, mais, castagne, ceci, lenticchie, cicerchie, fagioli. Un vero matrimonio di sapori e di gusto
Sette giorni tra cibo sano e natura: riscoprire la dieta mediterranea come stile alimentare per avere una vita sana e lunga.
La Sagra dei Piatti Poveri- Ciccimaretati si tiene dal 17 al 23 agosto 2009 nel piazzale antistante il campo sportivo in un suggestivo scenario naturalistico e notturno.
Il video della sig.ra Giovanna Teresa – Pietanza Ciccimaritati
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Per informazioni sull’evento:
L’Associazione Culturale il Punto
Via della Rimembranza, 19 – 84075 Stio Cilento (Sa)
Tel. 0974 99 70 05 Cell. 348 82 33 886
claudio@dietacilentana.com
sito web: www.dietacilentana.com
17 Agosto 2009 alle 23:50
GRANDE DELUSIONE PER IL SERVIZIO AI TAVOLI E GESTIONE DEI TAVOLI ALLA VS MANIFESTAZIONE. DA CILENTANO DOC RIMANGO
PROFONDAMENTE OFFESO PER IL COMPOIRTAMENTO DI UN VS OPERATORE IL QUALE PUR ESSENDOCI TAVOLI LIBERI CI RIMANEVA
SENZA TAVOLO E QUINDI ABBIAMO DOVUTO ASPETTARE PIU’ DEL
DOVUTO PER POTER CENARE
20 Agosto 2009 alle 01:00
[...] abbiamo già parlato, in un altro articolo, al quale vi rimando, della sagra dei Ciccimmaretati a Stio dal 17 al 23 agosto, mentre è sempre disponibile lo spazio commenti per chiunque voglia aggiungere [...]