La Sagra del Fagiolo si svolge sabato 28 e domenica 29 novembre 2009, nel piccolo centro abitato di Controne, nel Cilento.
La sagra nasce per promuovere e valorizzare il fagiolo locale di Controne, un legume dallo squisito sapore e dall’ottima cottura, molto apprezzato in cucina.
Un occasione per gustare alla Sagra del Fagiolo il prelibato legume e tutti gli altri prodotti tipici locali, quali dolci e piatti tradizionali conditi con olio extravergine ed accompagnati dal buon vino del posto.La manifestazione coinvolge tutto il centro abitato, dove s’incontrano personaggi in costume e si trovano le tipiche taverne allestite a festa per l’occasione: luoghi d’incontro per assaggiare i piatti gustosi, tutti rigorosamente a base di fagioli, compreso il gelato.
Fagioli, che vantano proprietà curative, giovano ai reni ed alla milza, e che vengono coltivati da circa un’ottantina di produttori locali e che si possono anche acquistare durante le due serate.
La coltivazione del legume, tanto apprezzato dagli amanti della buona cucina, rappresenta un’importante fonte di reddito per gli agricoltori locali, tanto che l’amministrazione comunale, in collaborazione con l’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania, è impegnata nella valorizzazione del ‘fagiolo di Controne’, già fregiato del marchio DOC. Il riconoscimento richiesto è quello del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), per garantire l’autenticità e l’origine del prodotto, che Slow Food ha voluto nell’elenco delle cento specialità italiane da salvare.
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